筷马热食引领餐饮发展新趋势

时间:2018-12-04 11:33浏览:

  筷马热食是阿里下的一步大旗,是阿里“未来餐厅”计划的一部分,引领餐饮发展新趋势,目前仅在上海就有50家筷马热食店在装修。

筷马热食引领餐饮发展新趋势

  筷马热食跟其它便利店有什么区别?和当年的盒马鲜生一样,筷马热食就是当前餐饮零售化业态的率先布局者。

  1、堂食用餐区:位于筷马热食店中央区的用餐区,堂食用餐区的空间设计比较紧凑,以橙黄灰三色为主色调。 

  2、热食即取区:针对在用餐高峰期,柜内摆放已经加热好的便当,即拿即走。

  3、热食操作区:顾客可以在这里进行点单取餐,有套餐,也有小食,价格在20~40不等。

  4、饮品鲜食区、零食零售区这两个区域支持直接扫码付款即可,可以看出来,店内几乎都是自助式的服务。

  筷马热食提出的概念是打造“一站式餐饮”,将餐饮作为零售产品。整个门店大致可以分为五个区域,麻雀虽小,五脏俱全。筷马热食加盟店开在离消费者很近的地方,能提供多样饮食口味;一站式餐饮解决方案,能获得数据,目标客群有线上消费习惯,也有数据,所以能做到更精准化。

  此外,筷马热食销售的不仅仅是主食,还有甜品、果汁饮料、快消品等等,链接堂食+外卖+外送+包装食品一体化,而餐饮零售化的模式至此基本形成,引领餐饮发展新趋势。

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